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¿Cómo comer bien viajando?

Ya sea por unas vacaciones, un año de estudios en el extranjero o un viaje al extranjero por trabajo, nuestros hábitos alimenticios pueden cambiar drásticamente. Para algunos, es la puerta abierta a la relajación … Es tanto más difícil cuanto que los hábitos culinarios varían considerablemente de un continente a otro, de un país a otro …
A continuación se ofrecen algunos consejos para sentirse feliz mientras continúa comiendo de manera saludable para usted y el medio ambiente.

Mantenga un horario de comidas regular

Durante las vacaciones, solemos relajarnos. Sin embargo, eso no significa que tenga que comer varias veces al día mientras toma bocadillos de derecha a izquierda. Mantenga un horario de comidas regular, con al menos dos comidas principales, un desayuno y / o un refrigerio. Incluso si están fuera de sintonía con sus horarios habituales.
Esto le permite mantener ingestas regulares y períodos de descanso digestivo. También estructure su dieta y evite una ingesta elevada de alimentos nutricionalmente «pobres».

Alimentos para elegir para ti y el planeta

Para tener un impacto positivo en el medio ambiente, es necesario comer de forma sostenible, ¡incluso cuando viaja! La alimentación sostenible es el conjunto de prácticas dietéticas que tienen como objetivo alimentar a los seres humanos en cantidad y calidad suficientes. Todo ello respetando el medio ambiente y siendo económicamente accesibles y rentables en toda la cadena alimentaria.
Aquí hay 5 ejemplos de alimentos que son buenos para usted, el medio ambiente y su paladar.

  • Cereales y granos (quinua, trigo sarraceno, fonio blanco, mijo): Elija granos integrales que sean mejores para su salud porque concentran fibras, proteínas y vitaminas. Además, comer cereales integrales reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, reduce la sensación de hambre, restaura la energía y reduce el estrés.
  • Legumbres (lentejas, frijoles negros, habas, frijoles mungo) que tienen una capacidad única para fijar y utilizar el nitrógeno presente en la atmósfera. No necesitan fertilizantes químicos para crecer.
  • Espinaca que tiene un crecimiento rápido y por lo tanto un impacto ambiental bajo. Este alimento también es rico en hierro, vitaminas, minerales y antioxidantes.
  • Nueces y semillas (semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de cáñamo) que se consideran una de las variedades más nutritivas. Sin embargo, no debe comer cualquier variedad, ya que no todas son duraderas.
  • Algas que tienen un impacto limitado en el medio ambiente y son consideradas el producto alimenticio del futuro por sus múltiples beneficios para la salud y el medio ambiente. Las algas son ricas en sales minerales y fibra. Las algas más ecológicas son: alga nori, alga wakame, alga wash.

Come productos de temporada … en la temporada adecuada

Las frutas y verduras producidas fuera de temporada son generalmente menos buenas porque no han recibido suficiente sol y, por lo tanto, no han recibido suficiente calor. Es mejor evitar consumir productos que hayan viajado por la mitad del planeta antes de llegar a su plato. La elección de alimentos producidos localmente generalmente reduce las emisiones de gases de efecto invernadero del transporte; aviones que impactan nuestro medio ambiente más que barcos y camiones.
Comer en temporada también significa adaptar su dieta a las necesidades de su cuerpo. Las frutas y verduras de invierno no proporcionan necesariamente los mismos nutrientes que las de verano. Y una pequeña ventaja: también son, en promedio, más baratos que los productos que se consumen fuera de temporada.
Viajar a una tierra lejana le da acceso a frutas y verduras que están en temporada en su país de destino cuando no están en su país de origen.

¿En qué país comemos mejor?

Estos son los 5 países donde mejor comemos:

  • Perú ocupa la posición dominante en gastronomía. Es variado, sano y sabroso. La cocina peruana tiene algunos de los restaurantes mejor clasificados. Entre las especialidades que se pueden degustar en el lugar, el ceviche es sin duda la más famosa. También encontrarás empanadas, un caldo de pollo llamado «aji» o papas rellenas de carne.
  • Italia: las pizzas y las pastas son las más famosas, pero la cocina italiana es mucho más rica que estos dos platos estrella. Incluye guisos, aceite de oliva local, mozzarella, suculentos tomates, mariscos y pescado fresco para degustar cuando lleguen los pescadores.
  • Francia: un alimento básico en la gastronomía, Francia es un país que se preocupa por la comida. Esto es evidente en cada comida, ingrediente y estilo. Los platos son diferentes de una región a otra. En el menú: blanqueta de ternera, bourguignon de ternera, chucrut, bullabesa….
  • India: las culturas alimentarias de la India son muy diversas. Para la cocina vegetariana, encontramos Dal, Aloo Gobi o Palak Paneer. Los platos no vegetarianos a menudo contienen cordero o pollo, como Chicken Tandoori, Tikka Masala o Murgh Makhani.
  • Japón está representado en gran parte por el sushi en todo el mundo, pero no es la única especialidad del país. La carne de cerdo crujiente en salsa, las croquetas de korokke o las medusas secas son igualmente populares.

Con estos consejos, ya podemos, a nuestra propia escala, ayudar a crear nuevos hábitos alimenticios que sean buenos para su salud, ¡incluso cuando esté fuera de casa!

Durante su estancia en el extranjero, y dependiendo de la naturaleza de su estancia, considere también contratar un seguro de viaje, un seguro de expatriado o un seguro de estudiante en el extranjero.

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