Ya estemos de vacaciones, estudiando un año en el extranjero o trabajando fuera, nuestros hábitos alimentarios pueden cambiar radicalmente. Para algunos, es la puerta abierta a la holgazanería… Tanto más difícil cuanto que los hábitos culinarios varían considerablemente de un continente a otro, de un país a otro…
Aquí tienes algunos consejos para darte un capricho sin dejar de comer sano para ti y para el medio ambiente.
Gardez un rythme de repas régulier
Durante las vacaciones, a menudo tendemos a relajarnos. Sin embargo, eso no significa que tengas que comer varias veces al día, picoteando a diestro y siniestro. Siga un patrón de comidas regular, con al menos dos comidas principales, un desayuno y/o un tentempié. Aunque sea fuera de su horario laboral.
Esto ayuda a mantener ingestas regulares y periodos de descanso digestivo. También le ayudará a estructurar su dieta y evitar consumir demasiados alimentos «pobres» desde el punto de vista nutricional.
Les aliments à privilégier pour vous et la planète
Para influir positivamente en el medio ambiente, hay que comer de forma sostenible, ¡incluso cuando se viaja! La alimentación sostenible es el conjunto de prácticas alimentarias que tienen como objetivo alimentar a los seres humanos en cantidad y calidad suficientes. Todo ello respetando el medio ambiente y siendo económicamente accesible y rentable a lo largo de toda la cadena alimentaria.
He aquí 5 ejemplos de alimentos buenos para la salud, el medio ambiente y el paladar.
- Céréales et grains (quinoa, sarrasin, le fonio blanc, le millet) : Privilégiez les céréales complètes qui sont meilleures pour votre santé car elles concentrent fibres, protéines et vitamines. De plus, manger des céréales complètes diminue les risques de maladie cardiovasculaire, réduit la sensation de faim, redonne de l’énergie et réduit le stress.
- Les légumes secs (lentilles, haricots noirs, fèves, haricots mungo) qui ont une capacité unique à fixer et à utiliser l’azote présent dans l’atmosphère. Ils n’ont pas besoin d’engrais chimiques pour croitre.
- Les épinards qui ont une croissance rapide et donc un faible impact environnemental. Cet aliment est également riche en fer, en vitamines, en minéraux et en antioxydants.
- Les noix et graines (grain de lin, graines de sésame, graines de chanvre) qui sont considérés comme une des variétés les plus nutritives. Néanmoins, il ne faut pas manger n’importe quelle variété car toutes ne sont pas durables.
- Les algues qui ont un impact limité sur l’environnement et sont considérées comme le produit alimentaire du futur de par leurs nombreux avantages pour la santé et l’environnement. Ils sont riches en sels minéraux ainsi qu’en fibres. Les algues les plus écologiques sont : l’algue nori, l’algue Wakamé, l’algue laver.
Manger les produits de saison… à la bonne saison
Las frutas y hortalizas cultivadas fuera de temporada suelen ser de calidad inferior porque no han recibido suficiente sol y, por tanto, calor. Es mejor evitar el consumo de productos que han recorrido medio mundo para llegar a tu plato. En general, elegir alimentos producidos localmente ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con el transporte, ya que los aviones tienen un mayor impacto en nuestro medio ambiente que los barcos y camiones.
Comer en temporada también significa adaptar la dieta a las necesidades del organismo. Las frutas y hortalizas de invierno no aportan necesariamente los mismos nutrientes que las de verano. Y una pequeña ventaja: también son, por término medio, más baratos que los productos consumidos fuera de temporada.
Viajar a un país lejano le permite acceder a frutas y hortalizas que están de temporada en el país de destino, pero no en su país de origen.
Dans quel pays mange-t-on le mieux ?
Éstos son los 5 países con mejor gastronomía:
- Le Pérou détient la position dominante en gastronomie. Elle est variée, saine et goûteuse. La cuisine péruvienne compte des restaurants parmi les mieux classés. Parmi les spécialités que vous pourrez déguster sur place, le « ceviche » est certainement le plus connu. Vous trouverez aussi des empanadas, un bouillon de poule appelé « aji » ou encore des pommes de terre fourrées à la viande.
- L’Italie : les pizzas et les pâtes sont les plus connus mais la cuisine italienne est tellement plus riche que ces 2 plats phares. On y retrouve des ragoûts, de l’huile d’olive locale, de la mozzarella, des tomates succulentes ou encore des fruits de mers et des poissons frais à déguster à l’arrivée des pêcheurs.
- La France : Un incontournable de la gastronomie, la France est un pays qui se soucie de la nourriture. Un constat qui se voit dans chaque repas, ingrédient et style. Les plats sont différents de région en région. Au menu : blanquette de veau, bœuf bourguignon, choucroute, bouillabaisse….
- L’Inde : Les cultures alimentaires en Inde sont très variées. Pour la cuisine végétarienne, on retrouve le dal, l’Aloo Gobi ou le Palak Paneer. Les plats non végétariens contiennent souvent du mouton ou du poulet, comme le Poulet Tandoori, le Tikka Masala ou le Murgh Makhani.
- Le Japon est représenté en grande partie, dans le monde entier, par les sushis mais ce n’est pas la seule spécialité du pays. Le porc croustillant à la sauce, les croquettes korokke ou les méduses séchées sont tout aussi populaires.
Con estos consejos, puedes poner tu granito de arena para ayudar a establecer nuevos hábitos alimentarios que sean buenos para tu salud, ¡incluso cuando estés fuera de casa!
Durante su estancia en el extranjero, y en función de la naturaleza de su estancia, también debecontratar un seguro de viaje, un seguro para expatriados o un seguro para estudiantes que cursen estudios en el extranjero.
