Aucun problème d'hygiène dans les restaurants et les boutiques. Mais éviter les aliments achetés sur les marchés. L'eau du robinet n'est pas potable. Préférer l'eau en bouteille, de marque locale: Caxambu, Sao Laurenco, Petromolis, Minalba, Indaia, Lindoya, Santa Monica, Santa Clara, Serra Branca, Santa Claudia, Minagua...